RICETTA: Pecora in cottura diretta

INGREDIENTI (4 Persone):
- 1,5 kg di bistecche di Pecora;
- Pit Beef Rub, Rub di mia suocera;
- Olio EV d'Oliva.

PREPARAZIONE:
1) Asciugare bene le bistecche e spennellare con olio d'oliva;
2) Ricoprire di Rub e tenerle in frigo per almeno 6 ore.

TEMPO DI COTTURA: 20 min circa.
COTTURA:
1) Predisporre il barbecue elettrico per una cottura diretta a temperatura massima;
2) Mettere le bistecche direttamente sulla griglia, rigirandole di tanto in tanto;
3) Le bistecche sono pronte quando arrivano a 65°C-68°C al cuore.


SERVIRE CON:
Patate;
Polenta grigliata;
Pannocchie alla griglia;
Vino rosso.


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